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Plan de la vallée

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LE SAFRAN

SAFRAN produit et conditionné à Ventavon
dans les Hautes-Alpes

GAEC de l'Hysope - Marie-Françoise et Frank DIENY 
le Villard - 05300 VENTAVON

Tél : 06.81.01.37.48 et 07.88.28.91.22.
Mail : m-f.dieny@orange.fr - 

Voir le site internet.


Les fleurs sont cultivées à 700 m d'altitude, sans aucun apport chimique, en pleine nature et récoltées à la main par Marie-Françoise et Frank. 

Le Safran est une épice précieuse, la seule épice provenant d'une fleur et l'une des rares produites en France. C'est un safran de qualité, qui se présente sous forme de brins ou filaments rouge foncé, conditionné dans des petits pots en verre. (Vous pouvez utiliser ce safran à des doses très faibles, il est parfaitement pur : 0.1gr de safran pour un plat de 4 à 8 parts.)

Pour acheter du SAFRAN cliquez ici ou rendez-vous à l'office de tourisme.

Visite de le mois d'octobre à 9h sur réservation. 

Recette d'agneau au safran et aux amandes :

Pour 4 personnes :
500g d'agneau (épaule par ex)  en morceaux,
1 oignon, huile
20 stigmates ( les brins rouges) de safran
une vingtaine d'amandes entières mondées

Faire infuser le safran pendant au moins une heure, ou même la veille, dans un verre d’eau tiède. Vous pouvez aussi écraser les stigmates de safran dans un mortier avant de mettre à infuser. 

Dans une cocotte faire chauffer l’huile, faire revenir l’oignon et faire dorer la viande sur toutes ses faces. 

Ajouter une moitié de l’infusion de safran, les amandes, sel poivre, éventuellement un peu de gingembre en poudre  et de coriandre. Laisser cuire à feu doux environ 30 mn. 

Avant de servir, incorporer le reste de l’infusion de safran. Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de pommes de terre.

Voilà une super recette pour les fêtes de Pâques !

Pour acheter le SAFRAN cliquez ici

L'ARGOUSIER

l'argousier
L'argousier

NATVIT

Emmanuel CABANES
Le Village - 05110 Claret
Tél/fax : 04.92.68.31.41ou 06.81.33.44.51
cabanes.e@wanadoo.fr - www.natvit.fr

Agriculteur dans la vallée de la Durance, Emmanuel CABANES  est l’un des rares producteurs d'argousier en France sur une surface cultivée aussi importante. Il cultive cette plante en agriculture biologique car l'argousier est un arbuste rustique qui n'a nul besoin d'engrais et de traitement chimique.  


Agriculteur et Docteur en Biologie, il tient à valoriser sa production et développe lui-même sa gamme (
concentré, jus, nectar d'argousier, pâtes de fruits, biscuits...) sous la marque NATVIT en collaboration avec une pharmacienne.

L'argousier est un fruit naturellement riche en vitamine C., il contient aussi d'autres vitamines antioxydantes. Il est recommandé en période de surmenage ou de convalescence.

Le jus d'argousier constitue un excellent tonique naturel.

Achetez en ligne !

LA LAVANDE

Elisabeth et Régis AUREL

Aux arômes de Mange Fèves 
05300 Saint André de Rosans
Tél : 04.92.66.62.93 ou 06.71.75.83.29

Email : mangefeves@gmail.com

Producteurs : huiles essentielles de lavande et de lavandin, savons naturels, démonstration de coupe de lavande en saison, goûter à la ferme. Fruits: prunes, tilleul, coings, noix,. Ouvert tous les jours de 15h à 19h, en juillet août et sur rendez-vous de septembre à juin. Pour acheter nos produits LAVANDE cliquez ici ou contactez l'office de tourisme.

LES PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES ...

Le tilleul

 

Marie-Claire MICHNIEWSKI

« Terre sauvage » La Palud
26560 LACHAU

Tél : 04.75.28.41.68 ou 06.62.05.21.18

mail : terresauvages@gmail.com

Site : www.terresauvages.jimdo.com

Cueillette et transformation, produits à base de plantes sauvages. Visite et ateliers sur demande. Voir nos stages. 

Crème de soins, baumes et sticks produits sur place, tous sont en vente à l'office.